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餐飲用顆粒雪花機(jī)操作前的準(zhǔn)備工作

更新日期:2025-03-04   瀏覽量:60
  餐飲用顆粒雪花機(jī)操作前準(zhǔn)備:
  1.培訓(xùn)與資質(zhì)
  操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),熟悉顆粒雪花機(jī)的操作原理、性能、結(jié)構(gòu)及安全注意事項(xiàng),并取得相應(yīng)的操作資格證書。
  2.檢查電源
  確保顆粒雪花機(jī)的電源線完好無損,無破損、漏電等安全隱患。插頭應(yīng)與插座匹配良好,接地可靠。
  檢查電源開關(guān)是否處于關(guān)閉狀態(tài),避免誤操作。
  3.設(shè)備外觀檢查
  仔細(xì)檢查顆粒雪花機(jī)的外觀,確認(rèn)無變形、損壞、松動(dòng)等異常情況。各部件連接應(yīng)緊密,防護(hù)裝置應(yīng)齊全有效。
  檢查進(jìn)料口、出料口是否暢通,無異物堵塞。
  4.清潔與衛(wèi)生
  保持顆粒雪花機(jī)的外部清潔,無油污、雜物等。定期對(duì)設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行清潔和維護(hù),確保符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
  餐飲用顆粒雪花機(jī)的操作步驟:
  1.開機(jī)
  確認(rèn)以上準(zhǔn)備工作完成后,打開電源開關(guān),等待設(shè)備自檢完成(如有自檢功能)。
  按下啟動(dòng)按鈕,觀察顆粒雪花機(jī)的運(yùn)行情況,確保其運(yùn)轉(zhuǎn)正常,無異常聲響或振動(dòng)。
  2.進(jìn)料
  根據(jù)生產(chǎn)需求,將適量的原料(如水、食品添加劑等)緩慢均勻地倒入進(jìn)料口。注意不要超負(fù)荷進(jìn)料,以免影響設(shè)備的正常運(yùn)行和產(chǎn)品質(zhì)量。
  在進(jìn)料過程中,嚴(yán)禁將手或其他物品伸入進(jìn)料口,防止發(fā)生意外傷害。
  3.制冰過程
  調(diào)整顆粒雪花機(jī)的相關(guān)參數(shù)(如制冷溫度、制冰時(shí)間等),使其達(dá)到最佳的制冰效果。具體參數(shù)設(shè)置應(yīng)根據(jù)原料的特性和產(chǎn)品的要求進(jìn)行調(diào)整。
  密切關(guān)注顆粒雪花機(jī)的運(yùn)行狀態(tài),如發(fā)現(xiàn)異常情況(如溫度過高、壓力異常、噪音過大等),應(yīng)立即停止設(shè)備運(yùn)行,并檢查排除故障。
  4.出料
  當(dāng)制冰完成后,打開出料口,將制成的顆粒雪花收集到容器中。出料時(shí)應(yīng)小心操作,避免顆粒雪花濺出傷人。
  出料完畢后,及時(shí)關(guān)閉出料口,防止異物進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部。
  5.關(guān)機(jī)
  完成制冰作業(yè)后,按下停止按鈕,關(guān)閉顆粒雪花機(jī)的電源開關(guān)。待設(shè)備停止運(yùn)行后,再進(jìn)行后續(xù)的清潔和維護(hù)工作。

 

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